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Uso de sucralosa y control biológico aplicados en post cosecha para frutos de tomate cultivados bajo invernadero
| dc.contributor.author | Muñoz Pasten, Francisco | |
| dc.date.accessioned | 2019-07-30T16:55:54Z | |
| dc.date.available | 2019-07-30T16:55:54Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.ucm.cl/handle/ucm/2383 | |
| dc.description | Tesis para optar al título de Ingeniero Agrónomo | es_CL |
| dc.description.abstract | Los objetivos de esta investigación consistieron en evaluar el efecto de la aplicación de sucralosa y una aplicación de Trichoderma spp. durante la postcosecha en frutos de tomate cultivados bajo invernadero para consumo fresco. Los frutos fueron sometidos a una inmersión en una solución de sucralosa y en una solución con Trichoderma spp., dejando frutos sin aplicación como testigo. Posteriormente, fueron puestos en clamshells individuales y se almacenaron en cámara de frío convencional a 2 °C y 90% HR, donde se realizaron evaluaciones del grado de acidez, pH, contenido de sólidos solubles azúcares, pérdida de peso y pectina. Este estudio estuvo compuesto por 4 tratamientos: T0 correspondiente al testigo, T1 con una cobertura de sucralosa al 1%, T2 frutos tratados con Trichoderma spp. , T3 frutos tratados con cobertura de sucralosa al 1% + Trichoderma spp aplicados en la postcosecha. Se realizaron evaluaciones a los días siguiente s, 1, 15, 30 y 45 días. El día 30 se realizó una evaluación de atributos sensoriales con una selección de 10 panelistas, en los que se evaluó: color, sabor, aroma, textura, además de la apariencia y aceptabilidad de los frutos de tomate. Los panelistas observaron diferencias al evaluar los atributos sensoriales como; el sabor, la apariencia y aceptabilidad de los frutos de tomates respecto de los demás tratamientos, siendo el tratamiento adicionado con sucralosa (T1) el mejor calificado Además, los frutos tratados con sucralosa (T1) presentaron una menor pérdida de peso durante el estudio. | es_CL |
| dc.language.iso | es | es_CL |
| dc.publisher | Universidad Católica del maule, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales | es_CL |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Chile | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ | * |
| dc.subject | Tomates | es_CL |
| dc.subject | Edulcorantes naturales | es_CL |
| dc.subject | Plagas agrícolas (Control biológico) | es_CL |
| dc.title | Uso de sucralosa y control biológico aplicados en post cosecha para frutos de tomate cultivados bajo invernadero | es_CL |
| dc.type | Thesis | es_CL |
| dc.ucm.uri | sibib2.ucm.cl:2048/login?url=http://guiastematicas.biblioteca.ucm.cl/ld.php?content_id=42551188 | es_CL |
| dc.ucm.profesorguia | Loyola López, Nelson | |
| dc.ucm.profesorguia | Acuña Carrasco, Carlos |
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