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Efecto de la carga sobre la composición química y aromática de Vitis vinifera L. cv. Sauvignon Blanc
| dc.contributor.author | Vásquez Bravo, Carmen | |
| dc.date.accessioned | 2017-10-23T18:25:46Z | |
| dc.date.available | 2017-10-23T18:25:46Z | |
| dc.date.issued | 2010-01 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.ucm.cl/handle/ucm/835 | |
| dc.description | Tesis para optar al Título de Ingeniero Agrónomo | es_CL |
| dc.description.abstract | Sauvignon blanc es la principal variedad blanca de Chile y su calidad depende fuertemente de su composición aromática. Se estudió vides Sauvignon blanc, clon 242, en el Valle de Lontué, VII Región, Chile, durante la temporada 2007/2008 con el objetivo de evaluar el efecto del raleo de racimos sobre la composición química y aromática del mosto en Sauvignon blanc. Las plantas evaluadas tuvieron un marco de plantación de 3,2 x 1,6 m, sistema de conducción Lyra y poda Guyot doble, fueron plantadas en 1980 e injertadas en 2005. Los tratamientos correspondieron a 75% de carga, 50% de carga y un testigo sin raleo de racimos. Se destacó que el raleo de racimos no produjo efectos en los sólidos solubles (ºBrix), acidez total y el contenido de piracinas (IBMP, IPMP), sin embargo, se encontraron mayores valores de tioles ligados con el menor nivel de carga (50% de raleo de racimos). | es_CL |
| dc.language.iso | es | es_CL |
| dc.publisher | Universidad Católica del Maule, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales | es_CL |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Chile | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ | * |
| dc.subject | Vitis vinifera | es_CL |
| dc.subject | Sauvignon blanc | es_CL |
| dc.subject | Raleo de racimos | es_CL |
| dc.subject | Metoxipiracinas | es_CL |
| dc.subject | Tioles ligados | es_CL |
| dc.subject | Vid | es_CL |
| dc.subject | Vino | es_CL |
| dc.subject | Vino blanco | es_CL |
| dc.title | Efecto de la carga sobre la composición química y aromática de Vitis vinifera L. cv. Sauvignon Blanc | es_CL |
| dc.type | Thesis | es_CL |
| dc.ucm.uri | sibib2.ucm.cl:2048/login?url=http://guiastematicas.biblioteca.ucm.cl/ld.php?content_id=36679524 | es_CL |
| dc.ucm.profesorguia | Fredes Monsalve, Claudio | |
| dc.ucm.profesorguia | Loyola López, Nelson |
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